Trigliserit mi, Etil Ester mi? Omega-3 Formları
Trigliserit mi, Etil Ester mi? Omega-3 Formları
İki omega-3 takviyesi aynı miktarda EPA ve DHA içerdiği hâlde farklı moleküler formda olabilir. Etikette bu bilgi çoğu zaman yazmaz. Bu sayfa üç formu, aralarındaki kimyasal farkı ve bir ürünün hangi formda olduğunu nasıl anlayacağınızı anlatır.
Balık yağı doğal hâlinde nasıl bulunur?
Balıktan çıkarılan yağ trigliserit yapısındadır: bir gliserol omurgasına bağlı üç yağ asidi. EPA ve DHA bu üç bağdan bazılarında yer alır, geri kalanı başka yağ asitleridir.
Bu ham yağda EPA ve DHA oranı tipik olarak %30 civarındadır. Yani doğal trigliserit formunda yüksek konsantrasyonlu bir ürün üretmek mümkün değildir — molekülün yapısı buna izin vermez.
Konsantrasyon nasıl yapılır: etil ester
Oranı yükseltmek için yağ önce parçalanır. Yağ asitleri gliserol omurgasından ayrılıp etanole bağlanır; ortaya çıkan yapıya etil ester (EE) denir.
Bu form bir ara üründür ve teknik bir amaca hizmet eder: yağ asitleri tek tek ayrılabildiği için EPA ve DHA seçilerek yoğunlaştırılabilir. Konsantrasyon bu aşamada yapılır. Piyasadaki yüksek oranlı ürünlerin büyük bölümü bu adımdan geçer.
Bazı üreticiler ürünü bu formda bırakır ve satar.
Üçüncü form: rTG
Bazı üreticiler bir adım daha atar. Etil ester, tekrar gliserol omurgasına bağlanarak trigliserit yapısına döndürülür. Bu forma rTG — yeniden esterleştirilmiş trigliserit (re-esterified triglyceride) — denir.
Sonuçta molekül yeniden trigliserit yapısındadır, ama artık yüksek konsantrasyonludur. Ek işlem adımı gerektirdiği için maliyeti daha yüksektir.
Nua ürünleri rTG formundadır.
Üç form bir arada
| Form | Yapı | Konsantrasyon |
|---|---|---|
| Doğal trigliserit (TG) | Gliserol omurgası | Düşük — tipik %30 dolayında |
| Etil ester (EE) | Etanole bağlı yağ asidi | Yüksek |
| rTG | Gliserol omurgası, yeniden kurulmuş | Yüksek |
Bir ürünün formunu nasıl anlarsınız?
Kısa cevap: etiketten çoğu zaman anlaşılmaz. Mevzuat form bilgisinin etikette yer almasını zorunlu tutmaz.
- Etikette arayın. Yazıyorsa genellikle "trigliserit form", "rTG" veya "TG form" biçiminde geçer. Yazmıyorsa yokluğu bir şey kanıtlamaz.
- Konsantrasyona bakın. Kapsül başına EPA + DHA toplamı, kapsüldeki toplam yağın %50'sinin üzerindeyse ürün konsantre edilmiştir — yani doğal trigliserit değildir. EE mi rTG mi olduğu bu hesaptan anlaşılmaz.
- Üreticiye sorun. En kesin yol budur. Cevap vermeyen bir üretici, kendi başına bir bilgidir.
Sıkça sorulanlar
Hangi form daha iyi?
Bu sayfa böyle bir sıralama yapmaz. Formlar arasındaki fark kimyasal yapıdadır; yukarıda anlatıldığı gibidir. Takviye seçimi konusunda hekiminize ya da eczacınıza danışın.
Konsantrasyon oranı formla aynı şey mi?
Hayır. Konsantrasyon, kapsüldeki EPA ve DHA miktarını anlatır; form ise bu moleküllerin yapısını. Yüksek konsantrasyonlu bir ürün hem EE hem rTG olabilir.
Nua ürünlerinin ölçülen değerleri nedir?
Lot bazında ölçülen EPA/DHA miktarları, TOTOX tazelik değerleri ve ağır metal sonuçları Analiz Sonuçları sayfasında. EPA ile DHA arasındaki fark ve mevzuatın izin verdiği beyanlar için EPA mı DHA mı? sayfasına bakabilirsiniz.
Takviye edici gıdalar normal beslenmenin yerine geçmez. Hamilelik ve emzirme döneminde, ilaç kullanılıyorsa veya kronik hastalık durumunda hekime danışılmalıdır. Tavsiye edilen günlük porsiyonu aşmayınız.